△位于龍門山脈的小石村，豐富多樣的自然資源為食品加工提供了很好的原材料。?存在建筑-建筑攝影?arch-exist

-小石記第五回-

鄉(xiāng)村是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)，鄉(xiāng)村的建筑實(shí)踐更是一種綜合實(shí)踐，食品共享工廠基于“同在屋檐下”的整村設(shè)計(jì)策略，從產(chǎn)業(yè)策劃、建筑空間、文創(chuàng)、經(jīng)營(yíng)、宣傳一體化的角度，創(chuàng)造一種全新的產(chǎn)業(yè)共享模式。通過引入“傳承文化式產(chǎn)業(yè)”，助力文化和生產(chǎn)融合漸化，提高村民收入并重塑村莊的生產(chǎn)空間和地方認(rèn)同感，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興提供一種務(wù)實(shí)的思路。

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01 高度透明的體量

除了幸福感還藏了“Plan B”

食品共享工廠位于小石村，坐落在四川省彭州市龍門山脈的山谷里，自六十年代開發(fā)煤礦后，一度成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)的中心。九十年代后，小石村開始日漸蕭條，直到08年汶川地震，整個(gè)村子基本被震毀，煤礦也坍塌了，經(jīng)濟(jì)失去支柱，人去街空，逐漸空心化。但是，躲過災(zāi)難洗劫的山林、溪水和云煙等自然資源，保留了小石村的平凡。

建筑選址在半山腰，遙望主干道，是村里的核心地塊。場(chǎng)地前身是一所小學(xué)，后學(xué)校改制搬遷到鎮(zhèn)上，廢棄空間被用作雞棚。項(xiàng)目用地呈南北狹長(zhǎng)走向，長(zhǎng)86.6米，寬20.1米。

第一次來到場(chǎng)地時(shí)，野蠻生長(zhǎng)的植物幾乎擋住了建筑的主體，從紅色鐵門進(jìn)入，迎面撲來濃郁的雞糞味，稀疏夾著竹子的清香，進(jìn)入內(nèi)院，視線越過竹林可以眺望到小石村的主街甚至遠(yuǎn)山，場(chǎng)地的西邊是陡峭的山坡，因多年滑坡，漸漸形成了崖壁。工廠的地址帶天然有“一半煙火，一半詩(shī)意”的基因，共享的概念也應(yīng)運(yùn)而生。

△項(xiàng)目場(chǎng)地原狀

△原工廠調(diào)研

在設(shè)計(jì)之前，業(yè)主巫掌柜的理念和我們不謀而合，她認(rèn)為現(xiàn)在工廠的發(fā)展是朝著多功能和多體驗(yàn)，蜀中糖門將會(huì)以一個(gè)公共建筑的姿態(tài)存在，而不是一個(gè)封閉的工廠建筑，做一個(gè)可以集生產(chǎn)、體驗(yàn)、參觀、美食美育等于一體的工廠。去到原廠房走訪調(diào)研，發(fā)現(xiàn)食品工廠動(dòng)線很有意思，人的流線、干食材流線、濕食材流線等都是分別不交叉，構(gòu)成了一種特別的“不走回頭路”關(guān)系流線。這種復(fù)雜又不交叉的流線如何組織到一個(gè)單一的建筑中，又產(chǎn)生讓人們有觀賞互動(dòng)的可能? 對(duì)我們來說既有趣又具備挑戰(zhàn)。

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考慮到把人和后勤分流，讓人們通過一段毛石砌筑的樓梯將視線收縮，接著到達(dá)公共空間入口平臺(tái)便可眺望最遠(yuǎn)的雪山，豁然開朗。

當(dāng)生產(chǎn)有了公共性后，高度透明的體量自然誕生，自然光照進(jìn)了原本的“工廠式黑匣子”，再結(jié)合項(xiàng)目場(chǎng)地，將生產(chǎn)區(qū)域在視線上開放與懸崖一側(cè)參觀廊道結(jié)合，打破傳統(tǒng)工廠的冰冷與封閉感。除了能給工人帶來幸福感，同時(shí)大量節(jié)省照明，村民和游客可以零距離了解食品生產(chǎn)的全過程，以這種觀看和被觀看的方式參與到其中。我們現(xiàn)在從體驗(yàn)坊出發(fā)，一路沿著長(zhǎng)廊走到末尾，透過一個(gè)個(gè)大櫥窗，觀看到食品完整的生產(chǎn)，回路透過竹林眺望遠(yuǎn)山和小石村，在這條廊道上演著生產(chǎn)和生活、人與自然、村民和游客的交流。

△透過一個(gè)個(gè)大櫥窗，觀看到食品完整的生產(chǎn)。?存在建筑-建筑攝影?arch-exist

△自然光照進(jìn)了原本的“工廠式黑匣子”，能給工人帶來幸福感。?大蝦

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在小石的實(shí)踐，通過觀察當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的線索進(jìn)行實(shí)踐發(fā)展，因此會(huì)在無數(shù)變化中生長(zhǎng)。對(duì)于一個(gè)躍進(jìn)煤礦之后就一直處于沉寂狀態(tài)的村子，一個(gè)新品牌或廠家進(jìn)駐，能不能成功其實(shí)并沒有多少把握。在引進(jìn)工廠之前，該用地規(guī)劃方向是民宿，為了拿出較好的資源回應(yīng)這次投資，將此工廠的選址確定在半山腰并且村里較為核心的位置。

將整個(gè)立面和建筑設(shè)計(jì)成單元的形式，除了遵照工廠流線設(shè)計(jì)，還有一個(gè)隱藏的plan B，就是這個(gè)建筑仍有被改造成民宿的可能，可能是幾年、十幾年甚至幾十年后，可能未來工廠壯大面臨搬遷，有很多很多可能，在鄉(xiāng)村，一切皆有可能。因此我們?cè)诮Y(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)時(shí)采取了模數(shù)化結(jié)構(gòu)開間，留有空間變化的余地。在建筑的立面上也預(yù)留了可開啟的開間，為將來的變化保持靈活度。

△在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)時(shí)采取了模數(shù)化結(jié)構(gòu)開間，留有空間變化的余地。?仲銘

02 每一寸明暗起伏

都是峰巒在屋檐上的“飛檐走壁”

萬物皆有可能經(jīng)歷重建再推倒的厄運(yùn)，同時(shí)亦有推倒再重建的生命力，設(shè)計(jì)提取山巒之形作為靈感元素，結(jié)合曲折的平面，在視覺和想象的交融下，用抽象的手法演繹“峰巒”的悠遠(yuǎn)磅礴和靈性趣意，將自然的力量延續(xù)其中。山體的延伸、開放流動(dòng)的空間則讓工廠形成了人和自然交流的劇場(chǎng)。

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村落的建筑體量都比較小，形成了具有人情味的聚落形態(tài)。在山村的漫游路徑中，工廠建筑這樣一個(gè)巨大的屋頂突然出現(xiàn)，可能會(huì)對(duì)聚落形態(tài)產(chǎn)生強(qiáng)烈的影響。因此，我們?cè)O(shè)計(jì)時(shí)將屋頂曲折，目的是打碎巨大的體量感，同時(shí)在屋頂?shù)牟牧线x擇了不同顏色的瓦片拼接，進(jìn)一步減小屋頂?shù)某叨龋蛊浔M量“融入”鄉(xiāng)村聚落。

材料的選擇是一個(gè)很關(guān)鍵的地方，因?yàn)槲覀円粋€(gè)最主要的想法就是希望能用具像的材料來表達(dá)一種抽象的概念，整個(gè)屋頂和空間是抽象的，但是我們使用當(dāng)?shù)卮蠹沂煜さ闹瘛⒚染呦蟮牟牧?，這樣兩者之間就會(huì)產(chǎn)生一種沖突和對(duì)話，在一種熟悉材料之間創(chuàng)造了一種陌生化的空間氛圍。整個(gè)空間變得具有在地性，但同時(shí)又具有這樣一個(gè)現(xiàn)代性。

?仲銘

03“輸血+造血”的并行新模式

激活鄉(xiāng)村內(nèi)生性活力

中國(guó)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度較快，但出現(xiàn)了內(nèi)生性發(fā)展乏力的困境。原村莊幾經(jīng)波折，地震重建、國(guó)企興衰、產(chǎn)業(yè)更替，內(nèi)在的文化結(jié)構(gòu)已經(jīng)凌亂不堪。從整個(gè)“同在屋檐下”的策劃提出了重視生產(chǎn)空間、生產(chǎn)功能，到食品共享工廠的落地運(yùn)營(yíng)，實(shí)際帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐膭趧?dòng)就業(yè)和集體生活，整個(gè)過程是“重構(gòu)文化生態(tài)”的一種實(shí)踐。

保留鄉(xiāng)村生產(chǎn)資料，激活鄉(xiāng)村活力，將生產(chǎn)資料留在鄉(xiāng)村，確保鄉(xiāng)村地區(qū)持續(xù)發(fā)展能力。一個(gè)在內(nèi)部擁有良好傳承的鄉(xiāng)土文化，對(duì)環(huán)境抵沖力的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，自治有序的和諧鄉(xiāng)村，也必然會(huì)在某些方面對(duì)當(dāng)今城市時(shí)代產(chǎn)生獨(dú)特的意義，從而讓鄉(xiāng)村對(duì)城市反向輸出不可或缺的價(jià)值。當(dāng)鄉(xiāng)村真正保持自己的“鄉(xiāng)村性”時(shí)，它對(duì)于城市才能輸出無形的價(jià)值，與城市產(chǎn)生良性的多元互動(dòng)，形成平衡的發(fā)展。

?大蝦

?羅慧

04 次次放線，次次滑坡

上天的設(shè)計(jì)有點(diǎn)妙

在共享工廠實(shí)踐中最有趣的事情莫過于，正好趕上雨季，我們放線放到一半時(shí)，場(chǎng)地被水沖塌方，并且每次放線都會(huì)趕上一場(chǎng)暴雨，每次暴雨又會(huì)給場(chǎng)地帶來一些變化，其中最大的一次是導(dǎo)致了場(chǎng)地中央靠懸崖一側(cè)大面積滑坡，也可以說非?？部馈；伦尳ㄖ那鄹用黠@了，完成后我們?cè)偃タ催@個(gè)意外的設(shè)計(jì)，的確讓人格外感動(dòng)，滑坡處形成了建筑的退讓，不僅把自然讓了進(jìn)來，也讓廊下行走的人和建筑的“距離”更近了一些，回廊上的體驗(yàn)不是那么的直白，也增加了一點(diǎn)曲徑通幽的感覺。

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小石記錄：

這個(gè)建筑的地段十分特殊，在整個(gè)村的中心，又是一塊小高地上，到達(dá)建筑的空間序列，需要經(jīng)過一段背后的石臺(tái)階，方才轉(zhuǎn)上平臺(tái)，遠(yuǎn)望群山。難怪我一位朋友訪問建筑之后驚呼，這是村里的“帕提農(nóng)神廟”！在這樣一個(gè)中心的位置，設(shè)立了一個(gè)生產(chǎn)空間，我認(rèn)為對(duì)社區(qū)的影響是巨大的，這提示了村落的原初功能和本質(zhì)：村莊就是人類將自然能量生產(chǎn)轉(zhuǎn)化為人類社會(huì)可以進(jìn)一步消耗的能源的細(xì)胞，村落的本質(zhì)是生產(chǎn)的。用當(dāng)代的方式強(qiáng)化生產(chǎn)功能，讓村莊的生命力延續(xù)，也使鄉(xiāng)村社區(qū)具有了抵御旅游經(jīng)濟(jì)浪潮沖擊的錨點(diǎn)。

項(xiàng)目實(shí)踐過程中最讓我們感動(dòng)的，一個(gè)是企業(yè)家的眼界，愿意將工廠從交通便利的市中心搬到山村，為了打造健康環(huán)保的品牌形象；一個(gè)是村書記的情懷，堅(jiān)持將共享的經(jīng)濟(jì)模式貫徹到底，為村集體和居民謀利益。一個(gè)好的項(xiàng)目必須有多方面的因素才能實(shí)現(xiàn)，是各個(gè)參與者以至整個(gè)社區(qū)共同完成了建筑，所以我們稱建筑“社會(huì)的雕塑”。也只有這樣的房子，才能融合、平衡各方面的訴求，接納不同的文化和生活方式，真正實(shí)現(xiàn)“同在屋檐下”。-李燁

△食品共享工廠的共享模式

△天氣好時(shí)，能躍過屋檐看到雪山。?巫若寧

項(xiàng)目圖紙

△食品共享工廠總平面圖

△食品共享工廠一層平面圖

△食品共享工廠流線分析圖

△西南立面圖

△東北立面圖

△剖面圖

 項(xiàng)目信息 

項(xiàng)目名稱：食品共享工廠

項(xiàng)目類型：工業(yè)建筑

項(xiàng)目地點(diǎn)：四川省彭州市金城社區(qū)

設(shè)計(jì)單位：時(shí)地建筑工作室

主持建筑師：李燁

項(xiàng)目主管/項(xiàng)目建筑師：李燁

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：曾憲明、孫鵬、張尋、楊麗君

委托機(jī)構(gòu)：彭州市金城社區(qū)+成都金谷風(fēng)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司

設(shè)計(jì)時(shí)間：2019.06-2019.09

建成時(shí)間：2021.07

用地面積：1540.41平方米

建筑面積：1104.82平方米

結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)：劉智

社區(qū)治理顧問：岳付飛

駐場(chǎng)建筑師：張尋、楊麗君

主要材料：鋼材、玻璃、空心磚、稻草漆（外墻）、竹子（吊頂）、瀝青瓦（雙色）