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三亞山谷餐廳(森?!に娜~) / PLAT ASIA

項(xiàng)目通過對(duì)環(huán)境場地的充分解讀與回應(yīng),隱藏的手法,反規(guī)則的策略,創(chuàng)造體驗(yàn)風(fēng)景的建筑,自然地存在、歷經(jīng)時(shí)間積淀的空間。

三亞山谷餐廳(森海·四葉) / PLAT ASIA

項(xiàng)目是坐落于阿那亞·三亞社區(qū)的餐飲配套建筑,由四葉主理。作為建筑師鄭東賢和阿那亞合作的第二個(gè)日料餐廳設(shè)計(jì),其與森?!る[泉(阿那亞·北戴河,2018)都討論了建筑空間與場地上樹林環(huán)境的互動(dòng)。在一定關(guān)聯(lián)性和延續(xù)性的情況下,兩座建筑所處場地環(huán)境的差異則塑造出具不同體驗(yàn)的建筑空間。

三亞山谷餐廳(森海·四葉) / PLAT ASIA

三亞山谷餐廳(森?!に娜~) / PLAT ASIA

從環(huán)境出發(fā)

項(xiàng)目場地處于三亞南丁嶺三面環(huán)山北向的山坡,向北可眺望開闊的草地和遠(yuǎn)處的群巒,是氣候宜人的熱帶海島上一片靜謐之處。2022年春,設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)初勘現(xiàn)場,選址原定于社區(qū)建設(shè)最高的山腰處,基于風(fēng)景視野的考慮,建筑體量呈東西向線型布局,一面向北望遠(yuǎn)山,一面與南側(cè)的山體環(huán)境接觸。在對(duì)現(xiàn)場周邊地形的深入考察過程中,附近一處山谷下方凹進(jìn)山體的平坦地塊引起設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的注意,經(jīng)與甲方討論,共同決定更換場地于新址。隨著環(huán)境的變化,海拔的降低,新的方案為保證面北的開闊視野,將就餐空間整體抬高,設(shè)為兩層,建筑主入口和廚房位于首層。建筑體量則與南側(cè)山谷地形結(jié)合,從線型布局改為T型布局,創(chuàng)造與環(huán)境接觸的豐富界面形式。

三亞山谷餐廳(森海·四葉) / PLAT ASIA

三亞山谷餐廳(森?!に娜~) / PLAT ASIA

三亞山谷餐廳(森?!に娜~) / PLAT ASIA

三亞山谷餐廳(森海·四葉) / PLAT ASIA

沿著隱藏的路徑

建筑體量與自然環(huán)境相互滲透交錯(cuò),從三面被山林圍合,屋面坡度與山體坡度相同,呈平行狀隱藏在樹林中,與周邊樹木高度相同??眻鲞^程中發(fā)現(xiàn)的山谷通過建筑和地形的配合設(shè)計(jì)被隱藏,再通過儀式感的動(dòng)線設(shè)置讓室內(nèi)與環(huán)境相關(guān)聯(lián),當(dāng)人進(jìn)入室內(nèi),步上樓梯,將發(fā)現(xiàn)天然的山谷崖壁驀然進(jìn)入眼簾。同樣的手法和體驗(yàn)可見于森?!る[泉,建筑先以橫向遮擋槐樹林,人經(jīng)由幾番轉(zhuǎn)折的室內(nèi)外路徑,玻璃門開啟的一剎才會(huì)發(fā)現(xiàn)置身于槐樹林中的驚喜。

三亞山谷餐廳(森?!に娜~) / PLAT ASIA

三亞山谷餐廳(森?!に娜~) / PLAT ASIA

三亞山谷餐廳(森?!に娜~) / PLAT ASIA

三亞山谷餐廳(森海·四葉) / PLAT ASIA

三亞山谷餐廳(森?!に娜~) / PLAT ASIA

走向反規(guī)則的路口

建筑二層包括四個(gè)空間,北側(cè)的遠(yuǎn)山就餐區(qū),東側(cè)的包間就餐區(qū),南側(cè)的山谷就餐區(qū),以及連接三個(gè)空間的核心區(qū),其承擔(dān)服務(wù)、接待、樓梯間、電梯間、衛(wèi)生間等功能,在結(jié)構(gòu)上則支撐著整個(gè)建筑主體。核心區(qū)以具穩(wěn)定感的深色粗糙肌理區(qū)別于就餐區(qū)輕盈柔和的木材肌理。被山野環(huán)合的就餐區(qū)在空間處理上呼應(yīng)自然既隨機(jī)又有規(guī)律的特征,吊頂打破規(guī)則性的面板布置,以隨機(jī)的寬度平衡空間的理性表達(dá)。項(xiàng)目從建筑室內(nèi)景觀一體化的設(shè)計(jì)出發(fā),對(duì)標(biāo)識(shí)、燈光、軟裝、花藝進(jìn)行了整體控制,統(tǒng)一了空間調(diào)性。

三亞山谷餐廳(森?!に娜~) / PLAT ASIA

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三亞山谷餐廳(森海·四葉) / PLAT ASIA

三亞山谷餐廳(森?!に娜~) / PLAT ASIA

三亞山谷餐廳(森海·四葉) / PLAT ASIA

三亞山谷餐廳(森?!に娜~) / PLAT ASIA

抵達(dá)可感知的風(fēng)景

場地中的驚喜山谷隨著雨季的到來會(huì)形成瀑布景觀,和北側(cè)山景一曠遠(yuǎn),一親和,相得益彰。建筑的景觀是周圍山體植被的延伸,修整原雜亂的灌木,增加適配建筑高度的黃花梨,新的景觀柔和了原山地的自然粗獷。設(shè)計(jì)將項(xiàng)目地山石處理成板狀石、塊石草地、景石、汀步,搭配本地植被,創(chuàng)造細(xì)膩的景觀感知,深入山谷體量東側(cè)的室外露臺(tái)方便人們進(jìn)入體驗(yàn)。大的屋面挑檐則為避免夏日北面日照;雙層屋頂起到通風(fēng)隔熱的作用,充分考慮當(dāng)?shù)貧夂蛱卣鳌?/span>

三亞山谷餐廳(森?!に娜~) / PLAT ASIA

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三亞山谷餐廳(森海·四葉) / PLAT ASIA

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三亞山谷餐廳(森海·四葉) / PLAT ASIA

三亞山谷餐廳(森?!に娜~) / PLAT ASIA

三亞山谷餐廳(森?!に娜~) / PLAT ASIA

項(xiàng)目通過對(duì)環(huán)境場地的充分解讀與回應(yīng),隱藏的手法,反規(guī)則的策略,創(chuàng)造體驗(yàn)風(fēng)景的建筑,自然地存在、歷經(jīng)時(shí)間積淀的空間。

三亞山谷餐廳(森?!に娜~) / PLAT ASIA

三亞山谷餐廳(森?!に娜~) / PLAT ASIA

三亞山谷餐廳(森海·四葉) / PLAT ASIA

三亞山谷餐廳(森?!に娜~) / PLAT ASIA

三亞山谷餐廳(森?!に娜~) / PLAT ASIA

三亞山谷餐廳(森?!に娜~) / PLAT ASIA

三亞山谷餐廳(森?!に娜~) / PLAT ASIA

三亞山谷餐廳(森?!に娜~) / PLAT ASIA

三亞山谷餐廳(森?!に娜~) / PLAT ASIA

三亞山谷餐廳(森?!に娜~) / PLAT ASIA

項(xiàng)目圖紙

三亞山谷餐廳(森?!に娜~) / PLAT ASIA

△ 最初場地設(shè)計(jì)手稿?鄭東賢

三亞山谷餐廳(森海·四葉) / PLAT ASIA

△ 最終場地設(shè)計(jì)手稿?鄭東賢

三亞山谷餐廳(森?!に娜~) / PLAT ASIA

△最終場地設(shè)計(jì)手稿?鄭東賢

三亞山谷餐廳(森?!に娜~) / PLAT ASIA

△ 建筑日照及通風(fēng)分析圖(手稿?鄭東賢)

三亞山谷餐廳(森?!に娜~) / PLAT ASIA

 △二層平面圖?PLAT ASIA

 項(xiàng)目信息 

項(xiàng)目名稱:三亞山谷餐廳(森?!に娜~)

項(xiàng)目地點(diǎn):三亞市吉陽區(qū)阿那亞社區(qū)森海路20號(hào)

建筑面積:703㎡

委托單位:阿那亞

設(shè)計(jì)單位:PLAT ASIA

設(shè)計(jì)范圍:建筑,室內(nèi),景觀,軟裝,燈光,標(biāo)識(shí)

主持建筑師:鄭東賢

項(xiàng)目建筑師:練敬韻,陳亦奕

方案及深化團(tuán)隊(duì):劉國偉,廖苑余,張小戰(zhàn)(景觀),張嘉琪(駐場設(shè)計(jì)師)

建筑施工圖設(shè)計(jì):北京中天元工程設(shè)計(jì)有限責(zé)任公司

室內(nèi)施工圖設(shè)計(jì):山東一卜川建筑裝飾設(shè)計(jì)有限公司

花藝設(shè)計(jì):關(guān)越

燈光顧問:朱海燕

軟裝落地:法泰世紀(jì)(北京)裝飾設(shè)計(jì)有限公司

項(xiàng)目攝影:存在建筑-建筑攝影

建筑材料:混凝土,鋼,玻璃,鋁鎂錳板,鋁方通,金屬格柵,石材,鋼板

室內(nèi)材料:木飾面,微水泥,榻榻米

景觀材料:中國黑礫石,本地山石,黑色玄武巖老石板,中國黑景石,天然云石板

植物列表:鐵冬青,黃花梨,文定果,山毛豆,山黃麻,南天竹,姬巖垂草,臺(tái)灣草,大葉油草;蕨類植物

設(shè)計(jì)時(shí)間:2022.3-2022.8

建設(shè)時(shí)間:2022.9-2023.12

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