“「百米食堂」試圖改變?nèi)藗兊恼J(rèn)知：食堂也可以像家一樣，從容、自然、親密和愉悅。我們借助簡(jiǎn)樸的建筑語(yǔ)言，要在食堂里融合「街」和「家」帶來(lái)的美好體驗(yàn)?！?/p>

▲ 建筑夜景

營(yíng)盤(pán)村在秦嶺深處，傳說(shuō)是諸葛亮六出祁山屯兵之處，至今尚存遺跡。這個(gè)海拔1500米的小山村，炊煙裊裊，恍若世外桃源。陜西留壩縣，人口不足五萬(wàn)，卻連續(xù)出了幾個(gè)現(xiàn)役青少年國(guó)腳。營(yíng)盤(pán)村就是這些少年馳騁之地：村口一溜排列著四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)足球場(chǎng)。而幾百米之外，則是一個(gè)滑雪場(chǎng)。營(yíng)盤(pán)村也因此成為大山里的運(yùn)動(dòng)小鎮(zhèn)，開(kāi)始營(yíng)建足球和滑雪學(xué)校。 STUDIO QI需要完成的第一個(gè)任務(wù)，就是為小鎮(zhèn)設(shè)計(jì)一個(gè)可以同時(shí)容納四五百人就餐的「學(xué)生食堂」。

▲ 秦嶺中的留壩營(yíng)盤(pán)村

▲ 夜景鳥(niǎo)瞰

走遍營(yíng)盤(pán)村之后，我們選擇了一片廢棄的馬廄，就在村后，背倚峻峭的山峰，在農(nóng)耕時(shí)代，這是一片無(wú)法耕種的荒地。這一溜狹長(zhǎng)的馬廄，前方是路，后面是山，十來(lái)米的進(jìn)深，幾乎沒(méi)有騰挪的空間。和前人一樣，我們也因地制宜，利用馬廄既有的長(zhǎng)度，設(shè)計(jì)了長(zhǎng)達(dá)133米的「百米食堂」，在薄暮時(shí)分，遠(yuǎn)看這棟透著暖光的建筑，就像諸葛亮布下的一字長(zhǎng)蛇陣，和星漢遙相呼應(yīng)。

▲ 燈火通明的百米食堂

聚還是散？這是最先面臨的問(wèn)題。下課鈴響起，或一場(chǎng)比賽結(jié)束，幾百個(gè)學(xué)生涌向食堂。這像海浪一樣的人流，短短的幾分鐘內(nèi)，會(huì)在「百米食堂」五個(gè)門(mén)里消失。這是聚，也是散。

▲ 小足球隊(duì)員們進(jìn)入百米食堂

▲ 小運(yùn)動(dòng)員們?cè)诎倜资程镁筒?/span>

一個(gè)食堂怎樣在學(xué)生匯聚時(shí)有條不紊？我們把長(zhǎng)長(zhǎng)的食堂均分，開(kāi)了五扇大門(mén)，用以疏導(dǎo)人流。而房子的10米進(jìn)深，則被分割成前后兩部分。前面是就餐區(qū)，可拼成百米長(zhǎng)桌，也可以分區(qū)使用，我們把它定義為「百米空間」。在一片人聲鼎沸中，會(huì)使人想到舊時(shí)鄉(xiāng)村街巷里的「百家宴」。那是鄉(xiāng)間最美好的記憶。雖然「百米空間」只占據(jù)建筑一半的進(jìn)深，但我們通過(guò)坡屋頂?shù)牟粚?duì)稱(chēng)造型，使孩子們身在其中便能夠望見(jiàn)屋脊，在心中勾勒出尖頂小屋的“家”的模樣。

▲ 日光、山和百米食堂

▲ 百米食堂傍晚時(shí)分

▲ 百米食堂的“百米空間”日景

▲ 百米食堂的“百米空間”夜景

▲ 百米食堂“百家宴”

▲ “大房子里的小房子”

▲ 延伸的餐席(GIF動(dòng)圖）

屋脊靠近建筑中部的一側(cè)，開(kāi)設(shè)百米天窗，引來(lái)明亮的自然光線(xiàn)，有陽(yáng)光，也有月光。孩子們置身其中，就像趴在家中的閣樓一樣，可以仰望星空。每當(dāng)夜幕降臨，食堂燈火通明，溫暖的光線(xiàn)透過(guò)天窗向山巒和天空彌漫，讓整個(gè)小鎮(zhèn)充滿(mǎn)家的溫馨。食堂后一半，則被設(shè)為功能區(qū)，簡(jiǎn)稱(chēng)為「百米房間」。從兩側(cè)往里分別是洗手間、包廂、取餐區(qū)和后廚，一字排列。包廂供工作人員、教練、裁判使用，也可用作宴會(huì)空間。

▲ 百米天窗

▲ 百米食堂晝夜光照分析1

▲ 百米食堂晝夜光照分析2

▲ 百米食堂－百米分析圖

「百米食堂」前側(cè)有個(gè)小廣場(chǎng)，進(jìn)入或離開(kāi)時(shí)，孩子們還可以坐立片刻，交流或玩耍。廣場(chǎng)地形依山勢(shì)而動(dòng)，蜿蜒的步道將人從小鎮(zhèn)引向屋檐下的長(zhǎng)廊，又從長(zhǎng)廊散向小鎮(zhèn)的角落。從遠(yuǎn)處小道回望食堂，細(xì)長(zhǎng)的白墻上，那五個(gè)圓拱形大門(mén)和彩色窗戶(hù)，也給小鎮(zhèn)帶來(lái)一脈靈動(dòng)的氣韻。它和小鎮(zhèn)融為一體。食堂總給人一種過(guò)客的印象。

▲ 小足球隊(duì)員們和百米食堂

▲ 百米食堂日景

「百米食堂」試圖改變?nèi)藗兊恼J(rèn)知：食堂也可以像家一樣，從容、自然、親密和愉悅。我們借助簡(jiǎn)樸的建筑語(yǔ)言，要在食堂里融合「街」和「家」帶來(lái)的美好體驗(yàn)。猶如村民食堂，「百米食堂」也不是一個(gè)封閉的學(xué)生食堂，既接待來(lái)自四面八方的小運(yùn)動(dòng)員們，也同樣開(kāi)放給營(yíng)盤(pán)村村民和游客?！赴倜资程谩箤儆跔I(yíng)盤(pán)村每一個(gè)村民和到訪(fǎng)者。

▲ 夜空下的百米食堂

▲ 百米食堂夜景

項(xiàng)目圖紙

▲ 一層平面圖

▲ 屋頂平面圖

▲ 剖面圖

項(xiàng)目信息

設(shè)計(jì)公司：STUDIO QI

地址：營(yíng)盤(pán)村，留壩縣，漢中市，陜西省，中國(guó)

類(lèi)別：餐廳

主創(chuàng)建筑師：戚山山

施工圖設(shè)計(jì)：中科院建筑設(shè)計(jì)研究院有限公司

建筑面積：1365.0 平方米

項(xiàng)目年份：2019

攝影師：吳清山