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榮廬餐廳位于上海浦東陸家嘴金融開發(fā)區(qū)，比鄰上海中心大廈等三座高塔，并且與上海環(huán)球金融中心內(nèi)部動線相通。設(shè)計之初，業(yè)主提出餐廳雖處于地下二層，但希望用餐者感受到的是開闊通透的宜人環(huán)境，而非地下空間的憋悶閉塞，而空間整體上需兼具商務(wù)與休閑氛圍。
鑒于榮廬為粵菜餐廳，同時考慮到現(xiàn)有層高超過5米的空間優(yōu)勢，我們意圖將嶺南庭院的概念引入室內(nèi)，讓就餐者仿佛身處庭院之中，以空間布局弱化地下空間的劣勢。
考慮到現(xiàn)有空間形態(tài)和餐廳包間較多等因素，我們認(rèn)為嶺南庭院中“前庭后園”的布局最為適合現(xiàn)有條件，該布局中宅居和庭園相對獨(dú)立，各自成區(qū)，但沒有實墻相隔，而是又分又連的特色正是我們想要帶給使用者的意境：餐廳前部大堂區(qū)域為“庭園”，疏朗且開闊；后部包間區(qū)域為“宅居”，集中卻可變。
大堂雖有4.5米通高的鍍銅隔柵圍合，但人在站立或行走時視線基本不會被遮擋，與兩側(cè)明檔間和半私密包間仍保有視覺上的聯(lián)系，如有需要，所有隔柵皆可移動或收至一側(cè)。而考慮到入座后的就餐體驗，在就坐者的人視高度，通過隔柵橫向構(gòu)件密度的增加形成一定的視線遮擋，適當(dāng)?shù)奶嵘怂矫苄浴?/strong>
“庭園”內(nèi)部，我們設(shè)置了一個兩米見方的“樹池”，顧及到地下空間植物的維護(hù)難度，“樹”以大型花藝裝置取代，并可根據(jù)季節(jié)進(jìn)行更換。四組卡座的設(shè)置一方面增加了具有庭園感的空間層次，另一方面也適當(dāng)阻隔了大空間內(nèi)的人聲嘈雜。頂部的隔柵吊頂，則呼應(yīng)餐位的布局進(jìn)行了幾處錯落的開洞，透出的藍(lán)綠色頂面亦能增加些許植被與藍(lán)天包圍的意境。
后部包間區(qū)域，我們用發(fā)光的盒子將數(shù)間大小不一的包間包裹其中，由于使用了半透明材質(zhì)，包間外仍可看見內(nèi)部人影憧憧，呼應(yīng)了傳統(tǒng)庭園與廂房間的虛實關(guān)系。包間內(nèi)部延續(xù)使用了大堂中的主要材質(zhì)，同時設(shè)置了多處移門，如有需要可將其中的四個包間隔墻完全打開，合并成為一間。
材質(zhì)方面，為了更好的強(qiáng)調(diào)嶺南風(fēng)格，找到了廣東云浮出產(chǎn)的啞光灰色大理石，并大面積以傳統(tǒng)廳堂地面的錯縫拼接方式作為主要鋪地材料。
平面圖
項目信息
功能：餐廳
設(shè)計時間：2016.9-2016.2
施工時間：2017.2-2017.9
地點(diǎn)：上海浦東
面積：1070平方米
團(tuán)隊：肖磊、葉力舟、徐萌、Pedro Ruiz Mazano、劉瑩瑩
類型：室內(nèi)設(shè)計
狀態(tài)：竣工
攝影師：加納永一