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廈門 / “仙氣十足”的餐飲空間 — 海敢小魷魚海鮮餐廳

一曲飽滿的空間敘事樂章,一方從容的詩性禪意空間

本設(shè)計的亮點在于打破傳統(tǒng)“臟、亂、擁擠”的大排檔模式;打造“仙氣十足”的餐飲空間。

小魷魚改造自一個舊工廠露臺,獨特的地理位置以及非常規(guī)的空間原貌賦予了它極大的發(fā)揮空間,能夠最大限度包容設(shè)計師的奇思妙想。

入口處靈活呈現(xiàn)切割狀的空間體塊,在進門之初就沖淡了建筑的厚重感,如同一件充滿張力的現(xiàn)代裝置藝術(shù),以飽滿的線條力度,引導(dǎo)空間由外向內(nèi)逐層展演。

廈門 / “仙氣十足”的餐飲空間 — 海敢小魷魚海鮮餐廳

廈門 / “仙氣十足”的餐飲空間 — 海敢小魷魚海鮮餐廳

廈門 / “仙氣十足”的餐飲空間 — 海敢小魷魚海鮮餐廳

層高4米6的空間內(nèi),在中庭搭建起一個小復(fù)層,通道口赫然顯現(xiàn)一個架空門框,成為整個空間的精粹之筆,仿佛能帶人瞬間墜入異次元時空。通道臺階下又隱匿著一個獨立的下沉空間,景深幽邃,靜候著到訪的食客。

抬頭看,不規(guī)則的吊頂此起彼伏;往前走,經(jīng)過設(shè)計變異的山水造景、園林式窗口前后錯落。溫柔的木質(zhì)基調(diào)搭配纖塵不染的白墻,脫離了傳統(tǒng)大排檔紅紅火火的元素,采用淡雅的色調(diào),打造出一個“仙氣十足”的餐飲空間。

01 前臺.jpg 

餐廳的入口及前臺

 02 入口處.jpg

從前廳看用餐區(qū)域

輾轉(zhuǎn)蜿蜒的餐廳動線設(shè)計,不僅能夠吊足食客們的胃口,還可以在層理切換之中撩撥人們的好奇心??臻g與空間之間的滲透,小景觀的處處營造,讓人在同一端景中感受到不同的新鮮畫面。

所到之處,環(huán)環(huán)相扣,步步皆景,無不彰顯設(shè)計師的匠心設(shè)計,大大提升了“食”的趣味與深度。

人們來這里不再僅僅只是為了吃,更是為了在最日常的飲食體驗中,感受味蕾與超現(xiàn)實場域的獨特碰撞,擦出不一樣的生活火花。

03 小魷魚特寫.jpg

小魷魚特寫

結(jié)合各個部分的多元解構(gòu)重組,小魷魚多趣味、多形態(tài)的調(diào)性顯著易識,景中有景的起承轉(zhuǎn)合,演繹一出情景飽滿的空間敘事樂章。隨著燈光的明暗轉(zhuǎn)換,整個場景氤氳出精致的煙火氣。

形式各異的餐桌座椅錯落散布在空間內(nèi),以分而不隔的方式自然組合成不同的情境,在統(tǒng)一的空間氣質(zhì)下又有微妙的變化,大大豐富了食客的多維就餐體驗。

與此同時又可以滿足大排檔的功能屬性,將空間主題回歸到食物與餐桌上的交流。 

08 中庭全景.jpg

中庭全景

用餐區(qū)燈光設(shè)置的較為柔和,暗調(diào)的光影在不經(jīng)意處兀自渲染,營造出秘境般的空間觀感,為每桌食客創(chuàng)造專屬的私密空間。同時,交織而互不打擾的開放式區(qū)域空間又可以卸下人們的防備,讓人能夠在此敞開心扉,達到來訪者借聚餐聯(lián)絡(luò)感情、溝通日常的目的。 

簡潔清雅的大排檔設(shè)計并不代表不食人間煙火,而是以純粹、本質(zhì)的美感,為城市中行色匆忙的人們提供一個片刻停留之地。

廈門 / “仙氣十足”的餐飲空間 — 海敢小魷魚海鮮餐廳

廈門 / “仙氣十足”的餐飲空間 — 海敢小魷魚海鮮餐廳

一層通道

就這樣,精心設(shè)計的視覺效果配合味覺鋪就一個讓食客放松身心的餐飲空間,牽引著每一個到訪者傾訴自己的故事,借消散在熱氣中的短暫言語,為小魷魚注入活的靈魂。

小魷魚作為扎根于閩南水土的餐飲品牌,不論是它的食材,還是滲透其中的點滴文化,都與“水”息息相關(guān)。

位于空間正中心的水景臺,以景觀的固定性以及水本身的流動性,一方面雕琢著開放式空間的邊界,另一方面又如同餐廳的動脈,借潺潺流水賦予整個空間生命的活力。

05 中庭餐桌.jpg

中庭空間細部

前臺流水形態(tài)的吊燈,墻面上用網(wǎng)繩勾連的漁船,過道層疊的漁場畫面,抑或是隨意安置在角落的船槳、竹籃,又如同散落在四處的分子,集合起來釀出一曲風(fēng)味濃厚的醉鄉(xiāng)民謠。

竹藤間隨意散露出來的燈光影影綽綽,印刻著時間的痕跡,在一餐一食、一飲一酌之際,碰撞出全新的現(xiàn)代簡約美學(xué)魅力。 

廈門 / “仙氣十足”的餐飲空間 — 海敢小魷魚海鮮餐廳

廈門 / “仙氣十足”的餐飲空間 — 海敢小魷魚海鮮餐廳

二層餐位

接地氣的海鮮大排檔與簡約脫俗的設(shè)計風(fēng)格相互碰撞,將現(xiàn)代人的生活方式與返璞自然的地域風(fēng)情相結(jié)合,兼容樸實素雅與現(xiàn)代時尚。 

人與空間進而產(chǎn)生共鳴,本地食客于此仿佛能感受到家鄉(xiāng)的潮濕海風(fēng),他鄉(xiāng)來客又能在細節(jié)中解讀出漁民文化背后的質(zhì)樸因子,二者共同借由空間話語辨認出這一片土地的文化模樣。

04 中庭餐桌.jpg

中庭空間細部

06 中庭全景.jpg

中庭空間概覽

07 一層下沉空間.jpg

一層下沉空間

12 活動空間&備用用餐空間.jpg

活動空間 &備用用餐空間

廈門 / “仙氣十足”的餐飲空間 — 海敢小魷魚海鮮餐廳

不規(guī)則吊頂特寫

廈門 / “仙氣十足”的餐飲空間 — 海敢小魷魚海鮮餐廳

活動空間特寫

廈門 / “仙氣十足”的餐飲空間 — 海敢小魷魚海鮮餐廳

竹藤光影特寫

廈門 / “仙氣十足”的餐飲空間 — 海敢小魷魚海鮮餐廳

水泥鋼板特寫


圖紙

廈門 / “仙氣十足”的餐飲空間 — 海敢小魷魚海鮮餐廳

小魷魚一層平面圖

廈門 / “仙氣十足”的餐飲空間 — 海敢小魷魚海鮮餐廳

小魷魚二層平面圖

項目信息

項目名稱:廈門海敢小魷魚海鮮餐廳

設(shè)計單位:廈門方式設(shè)計機構(gòu)(http://fancyid.com/)

項目地點:福建省廈門市湖里區(qū)湖里大道10-12號海峽文創(chuàng)園

室內(nèi)設(shè)計:方國溪、謝晨陽

軟裝陳設(shè):章祺昀、朱瑾

完工時間:2018年6月

項目面積:1200㎡

項目攝影:金偉琦

建筑學(xué)院的頭像建筑學(xué)院普通用戶
上一篇 2018-08-30 上午9:29
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評論列表(3條)

  • 楽星的頭像
    楽星 2018-08-31 上午11:40

    好吃么?

  • kouri醬的頭像
    kouri醬 2018-09-27 下午2:33

    小魷魚咋有種克蘇魯風(fēng)味hhhhh

  • 阿莉的頭像
    阿莉 2020-09-21 下午8:50

    看成 海憨小魷魚